מתקנים לערבוב ולבחישה

מתקנים לערבוב ובחישה

על מנת לתת מענה למגוון רחב של תבשילים, הסירים

מיוצרים עם מ"ע בחישה ואיסוף:

■ בוחשים - במגוון כנפי בחישה.

■ מנגבים - לתחתית הסיר ובדפנות.

■ מגרדים - לגירוד תחתית הסיר בשעת צלייה.

* מערכות הערבוב והבחישה נתונות לשליטה מלוח הפיקוד

סירים משולבים

סירים משולבים מיועדים לתבשילים הדורשים צלייה וטיגון ולאחר מכן בישול.

סירים אלה מתוכננים עם תחתית ישרה, דבר המאפשר לגרד את תחתית הסיר למניעת הידבקות בצלייה. עם סיום תהליך הצלייה ניתן לבשל מבלי לעבור לסיר אחר.

* בכל הסירים ניתן, כמובן, לשלוט בטמפרטורה.

סירים לטיגון ובישול

חברת גל-אש מתכננת ומייצרת מוצרים למטבח התעשייתי זה 20 שנה ויותר. החברה פיתחה עבור לקוחותיה סירים שהבישול והטיגון בהם מביא לתוצאות טובות מאוד.

החברה מייצרת סירים על פי הזמנה ובהתאם

לדרישות המיוחדות של המטבח:

■ סירי בישול בחימום חשמלי

■ סירי בישול בחימום קיטור

■ סירי בישול בחימום שמן תרמי

היפוך סירים

ניתן לקבל את הסירים עם מערך היפוך הידראולי ואפשר לקבוע את ציר ההיפוך

בכל גובה נדרש. דבר זה מהווה יתרון גדול משום שניתן לרוקן את תוכן הסיר לעגלות הקיבול ללא מגבלת גובה ולצורך המשך התהליך.